Electrolux tutvustas PlusSteam ahju, mis on tänu täiendavale aurufunktsioonile suurepärane valik just küpsetamist armastavatele kodukokkadele. Küpsetamise workshop’il andis ülevaate auru kasust ja vajalikkusest küpsetusprotsessis Food Studio peakokk Indrek Kivisalu. Kahvliahvi kokakooli eestvedaja Merle Liivak rääkis ja näitas koos lastega, kuidas kaasata lapsi igapäevasesse toiduvalmistamisse. Koos valmistati erinevaid emadepäevaks sobilikke küpsetisi.
Pildigaleriis (Oleg Hartšenko fotod) on näha, kuidas "kahvliahvikesed" naudivad köögis toimetamist. Selline pühendumine ja rõõm. Nii just ongi hea!
Banaanileib
3 keskmist banaani
50 g võid
100 g suhkrut
1 muna
3 g soodat või küpsetuspulbrit
1 g soola
Ca 200 g nisujahu
Soovi korral vaniljesuhkrut
Rasvainet vormi määrimiseks
Koori banaan ja purusta koos võiga. Lisa ülejäänud koostisosad, sega ühtlaseks ja vala rasvainega määritud leivavormi. Küpseta 180°C juures umbes 50 minutit. Leiva küpsust kontrolli puutikuga.
Kaneelirullid
Pärmitainas:
4 dl piima
12 g kuivpärmi
40 g suhkrut
2 g soola
100 g võid
Ca 500g nisujahu
Täidis:
Jahvatatud kaneel
Suhkur
Rullimiseks jahu
Määrimiseks muna
Pärmitaina valmistamiseks sega kõigepealt kokku piim ja sulatatud või. Seejärel sega jahu hulka pärm, suhkur ja sool. Vähehaaval segades lisa kuivale segule vedelikku, et moodustuks ühtlane tainas. Kata tainas rätikuga ning jäta sooja kohta kerkima 2-4 tunniks.
Rulli kerkinud tainas jahusel laual lahti ning raputa see üle kaneeli ja suhkruga. Seejärel keera tainas tihedaks rulliks ning lõika umbes 2 cm paksusteks viiludeks.
Aseta viilud küpsetusplaadile lapiti, vormi rohkem avatuks ning jäta sooja kohta kerkima.
Määri kerkinud tainast õrnalt lahtisegatud munaga ning küpseta ahjus 200°C juures kuldseks.
Lõhekulebjaaka
Pärmitainas:
4dl piima
12 g kuivpärmi
40 g suhkrut
2 g soola
100 g võid
Ca 500g nisujahu
Täidis:
200 g lõhefileed
2 muna
30 g sibulat
Peterselli
Rullimiseks jahu
Määrimiseks muna
Pärmitaina valmistamiseks sega kõigepealt kokku piim ja sulatatud või. Seejärel sega jahu hulka pärm, suhkur ja sool. Vähehaaval segades lisa kuivale segule vedelikku, et moodustuks ühtlane tainas. Kata tainas rätikuga ning jäta sooja kohta kerkima 2-4 tunniks.
Maitsesta lõhefilee soola ja musta pipraga ning küpseta ahjus valmis. Seejärel jahuta ja murendada filee sõrmede vahel väiksemateks tükkideks. Keeda munad, jahuta, koori ning haki või riivi. Koori ja haki sibul. Haki petersell. Sega kõik komponendid kokku täidisemassiks. Vajadusel maitsesta täiendavalt soola ja pipraga.
Rulli kerkinud tainas jahusel laual lahti ning kata pool sellest täidisega. Seejärel keera vaba tainaosa peale, vormi korrektseks, tõsta ahjuplaadile ja määri lahtisegatud munaga.
Küpseta ahjus 180°C juures 30-40 minutit, sõltuvalt piruka suurusest ja ahju võimsusest.
Head küpsetamist!
PS Kui sa oled lahke meelega, siis võid kommentaarides jagada oma parima küpsetise retsepti:)